「赤身が美味しい焼肉・ステーキを提供したい」
そんな想いから、レットイットビーフでは
牧草牛（グラスフェッドビーフ）を主軸にしたお肉選び を行っています。
当店で扱うのは主に
- ニュージーランド産 牧草牛
- 熊本・阿蘇産 あか牛
どちらも、ただ“ヘルシー”なだけではなく、
「味として成立する赤身」 を持つ、選び抜かれた牛肉です。
牧草牛（グラスフェッドビーフ）とは？
牧草牛とは、
自然の牧草を主食として育った牛 のこと。
一般的な穀物肥育牛と比べて、以下の特徴があります。
- 脂が軽く、赤身の旨みが強い
- 肉本来の味がはっきりしている
- 食後の重さ・胃もたれが少ない
👉
「量より質」「脂より旨み」 を求める大人世代や
健康志向の方から強く支持されています。
ニュージーランド産 牧草牛の魅力
✔ 世界トップクラスの牧草環境
ニュージーランドは、
一年の大半を放牧で過ごせる 世界有数の牧草大国。
- 抗生物質や成長促進ホルモンの使用が少ない
- ストレスの少ない飼育環境
- 安定した品質と供給
その結果、
クセがなく、赤身の旨みがピュアな牛肉 に育ちます。
✔ 焼肉・ステーキに向く理由
- 火を入れても脂が出過ぎない
- タレ・塩どちらでも味が立つ
- 何枚食べても重くならない
👉
焼肉でもステーキでも
「最後まで美味しい」と言われる理由 です。
熊本・阿蘇産 あか牛の魅力
✔ 日本が誇る“赤身の和牛”
阿蘇のあか牛は、
和牛でありながら 霜降りに依存しない赤身型和牛。
- 適度なサシ
- 強い赤身のコク
- 和牛らしい旨みと食べやすさの両立
👉
「和牛は好きだけど脂が重い」
そんな方にこそ刺さる存在です。
✔ 阿蘇の自然が育てる味
- 広大な草原
- 清らかな水
- 昼夜の寒暖差
これらが、
肉の旨み・香り・締まり を作り出します。
レットイットビーフでは、 “和牛なのに食べ疲れしない” と評価されています。
なぜレットイットビーフは牧草牛にこだわるのか
理由はシンプルです。
「たくさん食べても、次の日まで美味しい肉」だから。
- 宴会・会食でも重くならない
- 年齢層が幅広くても満足度が高い
- 健康・味・ボリュームのバランスがいい
👉
企業宴会・記念日・接待でも
安心して出せる肉 として、牧草牛を選び続けています。
まとめ｜赤身が好きな人ほど、牧草牛を選ぶ
- ✔ ニュージーランド産：ピュアで力強い赤身
- ✔ 阿蘇あか牛：和牛の旨み＋軽さ
- ✔ 胃もたれせず、満足感が高い
- ✔ 宴会・会食・記念日すべてに対応
「脂で誤魔化さない、本当に美味しい肉を」
それがレットイットビーフの牧草牛です。