牧草牛・熊本阿蘇放牧和牛赤牛専門焼肉店
個室を完備した今までにない上質空間で、大阪初の放牧牛専門焼肉をご堪能いただけます。
自然環境のもとで放牧され、牧草だけを食べて健康に育った放牧牛は赤身がとても多く、
脂肪が黄色いのが特徴です。栄養価が高いうえ、しっかりした歯ごたえの肉本来の旨さをご堪能ください。
牧草牛・熊本阿蘇放牧和牛赤牛
「Let it Beef」では、最高品質の牧草牛と熊本阿蘇放牧和牛赤牛を厳選してご提供しています。
どちらも自然に育まれた牛肉であり、健康的で深い味わいが特徴です。
牧草牛は、自然の牧草のみを食べて育った牛で、余計な脂肪が少なく、オメガ3脂肪酸や鉄分が豊富。
赤身の旨味が濃厚で、肉本来の味わいをダイレクトに楽しめます。
脂のしつこさがないため、食べ飽きることなく、最後まで美味しく召し上がれます。
一方、熊本阿蘇放牧和牛赤牛は、広大な阿蘇の大地でのびのびと育ち、穀物肥育の和牛とは異なる、赤身と適度なサシのバランスが絶妙な牛肉。ほどよい脂としっかりした肉質が特長で、噛むほどに和牛ならではのコクと甘みが広がります。
ヘルシーさと美味しさを兼ね備えた「Let it Beef」自慢の赤身肉を、ぜひご堪能ください。
名物タンブリッジ
「Let it Beef」が自信を持ってお届けする熟成 極厚切りタンブリッジは、一般的なタンとは一線を画す、贅沢な一品です。
長時間じっくりと熟成させることで、タン特有の弾力を保ちつつ、旨味を凝縮。
厚切りならではの肉汁あふれるジューシーな食感と、噛むほどに広がる深いコクが魅力です。
さらに、このタンブリッジの美味しさを引き立てるのが、「Let it Beef」特製の自家製燻製梅。
梅の爽やかな酸味と燻製の香ばしさが絶妙に絡み合い、タンの濃厚な味わいをさっぱりとまとめ上げます。
一口食べるごとに、タンの旨味×梅の酸味×燻製の香りが折り重なり、まさに至福のハーモニーを生み出します。
贅沢な厚切りタンの食感と、自家製燻製梅の奥深い風味が奏でる唯一無二の味わいを、ぜひ「Let it Beef」でご堪能ください
赤身の王様
私達が日常的に食べてきた牛肉は、ほとんどが穀物肥育牛(グレインフェッドビーフ)。もともと草食動物である牛に穀物を与え、牛舎の中で脂肪を蓄えさせた牛です。一方、牧草飼育牛(グラスフェッドビーフ)は自然環境のもとで放牧され、牧草だけを食べて健康に育ちます。
その肉質は赤身がとても多く脂肪が黄色いのが特徴。栄養価が高いうえ、しっかりした歯ごたえと自然を凝縮したような肉本来の旨味が魅力。